Пирог с джемом

Пирог

Ингридиенты:

400 гр. муки, 1 стакан сахара, 250 гр. сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка разрыхлителя, джем или варенье.

Приготовление:

Растираем сливочное масло с сахаром добела. Добавляем яйца, сметану и понемножку вбиваем в смесь муку, смешанную с разрыхлителем.

Хоршенько вымешиваем тесто и кладем на час в холодильник.

По прошествии положенного времени, достаем тесто, раскатываем и выкладываем на сухой противень. Обязательно сделать не очень высокие бортики.

На тесто выкладываем джем или варенье, важно что бы варенье или джем были густыми. Сверху прикрываем полосками теста.

Выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

 

Рубрика: Десерт, Завтрак | Комментарии (2)

Постная похлебка из квашенной капусты

Постный из квашенной капусты

Ингридиенты:

1 луковица, корень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 кг. квашеной капусты, 50 гр. соленых грибов, 4 средних картофелины, лавровый лист, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление:

Кубиком нарезаем лук, петрушку режем мелко. В глубокой сковороде разогреваем масло и пассеруем овощи. Туда же добавляем отжатую от сока квашенную капусту и грибы, поджариваем и тушим на медленном огне под крышкой в течение 15-ти минут.

Между тем, в кастрюлю наливаем 1,5 литра воды и когда вода закипит, кладем очищенную и нарезанную кубиками картошку.  Когда она сварится, половину разминаем и добавляем в картофельный отвар тушеную капусту.

Приправляем лавровым листом, солим и перчим по вкусу. Оставляем на медленном огне еще на 10 минут.

При подаче посыпаем рубленной зеленью петрушки.

Готовьте с улыбкой и хорошим настроением, и ваши блюда будут самыми вкусными!

Рубрика: Обед, Супы | Добавить комментарий

Постная чечевичная похлебка

Постная чечевичная похлебка

Ингридиенты:

300 гр. чечевицы, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, помидор, соль, лавровый лист, черный молотый перец.

Приготовление:

Промываем чечевицу, кладем в кастрюлю, и заливаем 1,5 литра холодной воды, ставим чечевицу вариться, после закипания, убавляем огонь и варим на медленном огне до готовности чечевицы.

В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, чистим и режем кубиками лук и начинаем зажаривать его на сковороде, крупно нарезаем чеснок и добавляем к луку, жарим до тех пор, пока лук не начнет подрумяниваться.

Затем добавляем нарезанный кубиком помидор, тушим 5 минут и снимаем с огня.

Когда чечевица сварится, заправляем суп пассерованными овощами, солим по вкусу и кладем лавровый лист. Варим все вместе 15 минут.

Такой же суп очень вкусен и с мясом. Просто сначала обжарьте мясо на сковороде, потом лук, чеснок и помидорчик, и заправьте готовую чечевицу.

Вкусно и полезно!

 

Рубрика: Обед, Супы | Добавить комментарий

Постная крестьянская похлебка

Постная крестьянская похлебка

Ингридиенты:

1 луковица, корень пастернака, морковь, сладкий перец, 2 ст. ложки растительного масла, 200 гр. замороженной стручковой фасоли, 2 картофелины, 2 ст. ложки риса, лавровый лист, соль, пол чайной ложки сушеной зелени сельдерея, свежая зелень укропа и петрушки.

Приготовление:

Лук, пастернак, морковь и сладкий перец моем, чистим и шинкуем соломкой, морковь, кому нравится, можно нашинковать кружочками, это украсит похлебку. Обжариваем нашинкованные овощи в толстостенной кастрюле на растительном масле 5 минут.

Добавляем к овощам замороженную фасоль и заливаем литром крутого кипятка. Пока вода закипает, чистим и режем кубиком картофель. Засыпаем его в кастрюлю и добавляем промытый рис. Солим и варим на среднем огне до тех пор, пока рис не станет мягким.

В конце варки добавляем лавровый лист и сушеную зелень сельдерея.

При подаче посыпаем свежей зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Рубрика: Обед, Супы | Добавить комментарий

Постная картофельная похлебка

 

Картофельный постный

Ингридиенты:

1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 гр. корня пастернака, 1 средняя морковь, 5 средних картофелин, по 1/3 ч. ложки тмина и сушеного майорана, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотой паприки, лавровый лист, соль, зеленый лук, укроп.

Приготовление:

Разогреваем толстостенную кастрюлю и выливаем в нее растительное масло. Нарезанный кубиками лук кладем в разогретое масло и начинаем обжаривать на медленном огне. Затем добавляем крупно нарезанный чеснок, обжариваем.Режем кубиком пастернак с морковью и так же отправляем в кастрюлю.

В последнюю очередь кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель и специи.

Обжариваем овощи в течение 10-15 минут, затем заливаем 1,2 литра кипятка, солим и варим на тихом огне до тех пор, пока не сварится картошка, практически пока она не начнет развариваться.

Даем похлебке настояться под крышкой 15-20 минут. При подаче посыпаем мелкорубленным зеленым луком и украшаем веточкой укропа.

В дни поста это сытно и вкусно!

Рубрика: Обед, Супы | Добавить комментарий

Рыбные котлеты с сыром по румынски

Рыбные котлеты с сыром по румынски

Ингридиенты: 500 гр. филе рыбы, 2-3 столовые ложки муки, 100 гр. белого хлеба, 2 яйца, 100 гр. тертого сыра, 100 гр. растительного масла, 100 мл. томатного соуса, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Отварить рыбное филе, измельчить в блендере, добавить яйца и размоченную в молоке мякоть белого хлеба, добавить тертый сыр. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать до получения однородной массы. Разделить на небольшие порции, обвалять в муке и сформировать котлеты.

Жарить на растительном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Котлеты готовы и можно подавать на стол.

А можно добавить в масло 1 головку нарезанного полукольцами репчатого лука, обжарить, выложить туда же котлеты, добавить немного воды, примерно пол стакана и потушить 10 минут.

Ваши котлетки подойдут к любому гарниру и будут таять во рту!!!

Рубрика: Вторые блюда, Ужин | Добавить комментарий

Пирог «Баноффи»

Пирог Баноффи

Ингридиеенты: 500 гр. песоочного печенья для основы, 110 гр. сливочного масла,  4 ст. ложки сахара, для начинки — 300 мл. сгущеного молока, 2 стакана сливок, 100 гр. сливочного масла, пол стакана коричневого сахара, 3 ч. ложки ванильного сахара, 3 ст. ложжки сахарной пудры,, 4 банана.

Приготовление: Для начала разогреваем духовку до 180-200 градусов, т.к пирог готовится очень быстро и важно ставить его сразу в духовку.

Измельчаем в блендере печенье и размягчаем сливочное масло, все смешиваем и утрамбовываем на дне формы и быстро ставим в духовку, выпекаем 10 минут до золотистой корочки. Остужаем.

Оставшееся сливочное масло доводим до кипения, добавляем коричневый сахар и 2 ч. ложки ванильного сахара, туда же добавляем сгущенное молоко и держим на среднем огне 4-5 минут. Снимаем с огня и даем немножко остыть. Затем выливаем на остывшую основу, остужаем и ставим в холодильник.

Пока  пирог остывает, взбиваем сливки с сахарной пудрой и 1 ч. ложкой ванильного сахара. Тонко нарезаем бананы, смешиваем их со сливками и выкладываем на основу.

Охлаждаем еще в течении часа и подаем на стол к ароматному чаю.

Ну, ооочень вкусно!!!

Рубрика: Десерт | 1 комментарий

Тыквенно-апельсиновый творожник

Ингридиенты: 500 гр. творога, 250 гр. сахара, 100 гр. сливочного масла, 120 гр. густой сметаны, желательно 30-ти процентной, 3 яйца, 6 ст. ложек манной крупы, 350 гр. тыквенного пюре, 40 гр. кокосовой стружки, цедра 1 апельсина, 3 ст. ложки крахмала, 1 ч. ложка ванильного сахара, сахарная пудра.

Приготовление: 

К пюре из тыквы добавляем 50 гр. сахара, апельсиновую цедру и крахмал, все тщательно перемешиваем. В творог добавляем 150 гр. сахара, сметану, растопленное сливочное масло, кокосовую стружку и ванильный сахар. Смесь взбиваем блендером или миксером до получения однородной кремообразной консистенции.

Отдельно взбиваем яйца и 50 гр. сахара.

В творожную массу добавляем манную крупу и вливаем взбитые с сахаром яйца, еще раз взбиваем миксером или блендером, оставляем на 20-30 минут отдохнуть.

Выстилаем дно формы для выпечки пергаментной бумагой и присыпаем манкой. Выкладываем треть творожной массы, сверху выкладываем половину тыквенно-апельсиновой массы, разравниваем. И повторяем слои. Последний слой должен быть творожный.

Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Затем остужаем, переворачиваем на блюдо посыпаем сахарной пудрой, украшаем дольками апельсина.Тыквенно-апельсиновый творожник

Рубрика: Десерт | Комментарии (2)

Ягодный суп с манкой

Ягодный суп с манкой

Ингридиенты:

300 гр смородины, 200 гр клюквы, 2 ст. ложки манной крупы, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахара.

Приготовление:

Ягоды моем, перебираем, очищаем от веточек. Разминаем деревянной толкушкой, разбавляем 4-5 стаканами воды, добавляем сахар и ставим на огонь. Даем закипеть и варим 3-5 минут. Затем процеживаем и охлаждаем.

Готовим манную кашу на молоке, выкладываем на смоченную водой тарелку, охлаждаем и нарезаем кусочками.

Затем кусочки выкладываем в формочки и заливаем приготовленным ягодным отваром. Украшаем свежими ягодками и листочками мяты.

 

Рубрика: Десерт | Добавить комментарий

Сборная мясная солянка

Солянка сборная мясная

Ингридиенты:

500 гр говядины, желательно на кости, 300 гр копченых мясопродуктов (сосиски, колбаса) 1 свиной язык, 200 гр куриных сердечек, 4 соленых огурца, 2 луковицы, 40 гр томатной пасты, соль, маслины, лимон, растительное масло, сметана, зелень укропа.

Приготовление:

Говядину, язык, сердечки залить водой и варить 2,5 часа. Сварившееся мясо, язык и сердечки вынуть из бульона, язык очистить, мясо отделить от костей, все остудить. бульон процедить.

Тонко порезанный лук слегка обжарить на масле, добавить томатную пасту и 2 ложки бульона, протушить 10 минут.

Порезать соломкой огурцы. Отварную говядину, сердечки, язык, колбасу, сосиски нарезать соломкой или кубиками и сложить в кастрюлю с горячим бульоном, добавив соленые огурцы и обжаренный лук. При необходимости подсолить.

Готовую настоявшуюся мясную солянку разлить по тарелкам, добавить сметану, маслины, их можно или порезать или положить целиком, кому как нравится, добавить ломтики лимона и мелко порубленную зелень укропа.

Суп вкуснятина!!!

Рубрика: Обед, Супы | Комментарии (3)